阿生牛肉湯(鹽水)-功夫炒鱔魚遇上清燙牛肉湯

餐廳名稱:阿生牛肉湯(鹽水)
消費時間:2016.9
消費時段:18:00
地址:台南市鹽水區福德里後厝仔69號 
電話:06-652-0837
營業時間:10:00-14:00 16:00-21:00 
休息時間:週一
每人平均價位:100 
推薦菜色:炒鱔魚
可否刷卡:無 
有無包廂:無 
官網:無 
參考評價:2.5/5☆☆☆☆


牛肉湯是如何從舊台南市區拓展到台南縣的,一直仍是一個謎題。

鹽水,又是牛肉湯發展遲緩的地方,聽說之前有開過其他家,
但後來又收掉,目前只有阿生牛肉湯

阿生做牛肉湯前是熱炒海產店,以前在清泉路口,舊名是阿生炒鱔魚



小編,你說牛肉湯到底是寫去哪裡了?
其實是這裡鱔魚麵很強,強到我覺得應該要把店名改回去的那種。
就連台南市區的幾家老店都沒辦法炒得Q彈了,許多店家反應是品種問題,
但阿生仍然認為不是品種問題,在於精準的火候和時間掌控。
甜度特別甜,若能算糖度大概是全糖。

創業台槓的Tony甚至嗆小編:你們台南的炒鱔魚現在都輸高雄了啦,鱔魚都不脆,軟軟的是要比什麼?

現在總算是扳回一城了


牛肉湯
老闆娘罹患肺癌後,化療之餘,醫師建議喝牛肉湯補身,
現在已經控制下來,重出江湖之餘,就想把健康的牛肉湯帶給客人,可謂絕對放心養生用的湯頭。

喝起來是大骨湯頭,薑絲跟米酒香

可惜肉質不夠鮮(早上送一次肉),即時建議老闆娘,
但目前仍然沒辦法一天送兩次肉,因此建議開店時的時段來最新鮮


菜單多元,據說炒花枝也很厲害


蔬菜牛腩麵
新營李家牛肉湯的清燉牛肉麵很像,但用料更多,
杏鮑菇、高麗菜、豌豆、南瓜、黑輪、洋蔥、魚丸等滿滿一碗,
也同李家,湯頭有很大的風味都是麵粉味,有些人喜歡有些人不喜歡


很擠的菜單字





醬料區


關廟也有阿生牛肉湯,不過關廟的牛肉湯本身比較強


環境乾淨


每年月津港燈節也會在這舉行,很適合逛到一半來喝牛肉湯


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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

一起征服臺南牛肉湯吧!

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