犇 牛肉料理店 - 員林也有牛豬混肉燥飯?

餐廳名稱:犇 牛肉料理店 (牛牛牛)
消費時間: 2016.11
消費時段: 1300
地址:彰化縣員林鎮雙平路90號
電話:04 839 1700
營業時間:11:30 - 14:00  17:00 - 20:30
休息時間:週一
每人平均價位:100
推薦菜色: 魯肉飯(牛豬混肉燥飯)
可否刷卡:無
有無包廂:無
官網:Facebook
參考評價:2/5☆☆

做牛肉的店家中有不少都用了「犇(ㄅㄣ)」

烤肉、牛肉麵、鐵板燒等遍佈全台,牛肉湯用犇

台南文賢路也一家犇牛家莊,牛雜料理取勝,在台南算很特別

開在員林的犇牛肉料理店,標榜 [ 台南現宰溫體牛肉 ]

表現會如何呢?

這一樣是一篇負評文,愛好者請左轉

若店家願意邀請回訪,我們仍然會自己付錢



看到照片大概食慾都退了

湯頭放薑絲跟蔥花做什麼呢?

到底是哪家開始把魚湯跟牛肉湯搞混…

(粉絲看照片大多數還以為是肝連湯)

雖然湯頭喝得出些微牛骨香,但仍然被蔥花跟薑絲給帶走了

因為湯裡面沒有肉味(肉汁)

只論湯頭的話

新北三重的的南北高鐵牛肉應該是比較近的,可是表現好很多



肉切的非常厚,加上放太久,整個幾乎快讓人咬不動


牛肉拿的部位多是漂亮的部位,價格也比一般市價貴(650/台斤)

老闆也坦言,因為生意影響,牛肉目前是兩天叫一次肉,新鮮度自然受影響


不過更麻煩的是,冷藏的牛肉會出肉汁,也難怪湯頭沒有肉味了。

老闆正在設想辦法中,不過後來小編請教啟宏牛肉老闆娘,新鮮度不足可能是一大原因


青菜種類超多,岩石牛肉好像是用烤的


雖然標榜台南牛,但沒有貼台南屠宰業者的標籤


清炒牛肉

簡單用醬油炒,看起來很重口味但其實蠻清淡

牛肉部位一樣好,表現比牛肉湯的可接受了



魯肉飯

其實是混然豬肉的牛肉肉燥飯,真的蠻好吃,

肉跟醬與米飯的結合可以讓人很快就扒完,不輸麻豆牛狀元

可惜吃到一口咬到碎骨…老闆說是用骨頭肉的關係,會再小心囧

這就好像在百米賽跑以第一名之姿衝刺結果自己摔倒被後方超越啊.....


可惜動作有點慢,等了牛肉湯等了10多分,主因是湯頭加熱中...


老闆過去高雄做日本料理,來員林做牛肉湯是自己蠻大膽的嘗試,

坦言兩年來,剛開始不好做,

撐到現在有不少穩定的客人群,

若是客人帶整團朋友來吃牛肉鍋,會讓他特別開心


春聯也是自己寫的


走進店內

走道左邊炒台湯鍋、右邊切肉擺盤



餐具放太低,不易取用


雖然有各式醬料,但問題是果蠅在飛,大概也讓人不想取用,告知老闆後承諾改進。

實在不少店家醬料區常常忽略(哎)


特製醬油膏確實特別



店面招牌非常大

開業兩年

比起台南溫體牛(員林)勝多了



老闆自家經營,樂意改善缺點並對料理有自己的創意

與萬年路的每天送肉的老店相比台南土產牛肉自然輸多了,

新鮮永遠該是台南牛肉湯第一追求

Facebook粉絲頁

關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

一起征服臺南牛肉湯吧!

如需聯絡/合作請在 粉絲頁 傳訊息
或 email : beefsouptn@gmail.com

或者還想了解更多