台南現宰阿榮牛肉湯(台中) - 溫體牛排入陣去!

餐廳名稱:台南現宰阿榮牛肉湯(台中太平) 
消費時間:2016/5
消費時段:1200
地址: 台中市太平區太平路160號
電話:04 2275 5768 0986-795361
營業時間:1000-1400 1630-2100
1000-2100(日)
休息時間:週一
每人平均價位:100
推薦菜色:牛排 櫻花蝦炒飯 牛肉湯
可否刷卡:無
有無包廂:無
官網:FB
創店:2014/5
參考評價:3.5/5☆☆☆

最近台南之外,開了很多店名有「台南現宰」的牛肉湯

太平的阿榮,系出永康永大路阿榮,還走出新的風格

(口味很像的麻豆阿榮,同名不同家 囧)



溫體牛排(秤斤賣,這盤150)
6-7分熟,滋味簡單肥美,鹽煎果然好
吃過表現很好的溫體蒜頭牛肉跟溫體牛排後,
你大概也很難再習慣外國牛排了,
不過也因為很難駕馭,目前在市場很少。
但如果你是喜歡吃全熟的,就別考慮了,會咬不斷阿XD
外Q內嫩,真是令人感嘆台南牛肉做牛排的潛力啊!


現點 現切 現煎


一點點的鹽就能提味

據說台南以前紅鼻子牛排有賣過,但仍然從台南消失了


平底鍋

比起新營的李家直接用炒鍋...

勝負很難斷定!

但李家口感再嫩一點,應該是有熟成的關係


老闆選的這塊肉油花很厚實啊!

吃著吃著一直覺得少做一件事

原來是沒有牛排刀阿XD



牛肉湯(120)

根據台中人沒那麼偏甜做了些調整

比台南永康的阿榮不甜一些、大骨味少一些

送魯肉飯(就是台南的肉燥飯啦XD)


菜單

據說這麵是關廟麵,戰力不足沒機會試
走出差異做出區隔,在太平的台南人真幸福啊
店內有些客人有意思,都喜歡挑戰老闆的極限拿菜來給他煮


櫻花蝦炒飯(70)
竟然只賣70? 不敢相信的價格啊!
沒料到豬油香跟櫻花蝦超搭!
佐上蔥、高麗菜末、蛋,不小心一盤就幹掉了



炒青菜
豬油、蒜頭拌炒
炒得也在水準之上,簡單就是美味


老闆雖然是台中人,娶到台南妻

雖然曾經從嘗試曾台中肉品市場拿肉
不過因為沒有每天屠宰,拿不到新鮮的肉

因此還是從台南送上來,屠宰業者舜聖牛肉,一天送兩次日


店內環境


連火鍋都有呀...


來自台南的醬料!



生活圈離台中很遠的我們
會知道阿榮其實是老闆娘自行來粉絲團分享的
原本不易為意,但看到老闆娘對台南文化的自信,
以及在台中推台南文化真的很不容易便決定一定得來試試看了
台中美食創新之地,在台中工作的台南人,真好命


還記得之前我們採訪的愛吃牛肉的咖啡家深度哥嗎?他也是台中口味啊!

  
台中的牛肉湯店家成長的速度也是比快的

還有同樣是台南開上來的阿財、台南大三仙、山御、犇鮮、福記、牛勝等店

有機會繼續來踏查(台南都吃不完了還敢說XD)

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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

一起征服臺南牛肉湯吧!

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