勝立牛肉湯-細節與用心要被看見才算數

餐廳名稱:勝立牛肉湯
消費時間:08:00
消費時段:2015.10
地址:台南市永康區勝學路88號
電話:0919-161-820
營業時間:06:00-14:00
休息時間:週二
每人平均價位:100
推薦菜色:牛肉湯、牛腩湯
可否刷卡:無
有無包廂:無
官網:https://www.facebook.com/Tainancow
參考評價:4/5☆☆☆☆


近來開張的新店中,難得有這麼特色的湯頭(泣

肉質軟嫩,湯內一味「中藥人參」香氣特濃烈

馬上獲得友人好評不斷


原湯偏黃綠,單喝也是很順口


菜單

小100大150

可是小編還活在小60大100的時代啊...

其實對大多數人150都太多了



通常牛腩湯只是跟牛肉湯一樣湯頭

而這裡特別熬另一鍋充滿八角香氣的牛腩湯

肉量很多,菜頭也很多


肉燥也在水準之上!

懂得肉燥飯比例的店家其實不多

若放得滿滿都是肉,而肉燥又夠味的話

其實搭配牛肉湯太搶味道...



生炒牛肉(100)

預設放辣椒喔!

既然叫生炒牛肉如果能再生一些些更好(笑)


青菜偏油一些,也是預設炒辣,但辣度不會太誇張



漂亮的蔥蛋,C/P值超高,才30元啊!


屠宰業者陳勝沂


老闆娘很親切,都會跟客人聊上幾句,切肉的刀插超霸氣的


佐料區


薑絲好像切得特別特別細緻!


曾有客人跟老闆娘抱怨不要廠商切的,擔心漂白水之類的

即使廠商已經保證沒有加,客人還是擔心

因此老闆娘乾脆自己切(霸氣



客人的建議要寫上「手工切薑絲,絕無化學藥劑,"安心食用"」

細節與用心果然還是要被看見才算數啊!

原來是自己切的,跟切肉一樣自己切薑絲!

超厚工,整個台南恐怕絕大多數店家都沒空做這件事


連蒜頭辣椒醬油,也把醬油區隔開來,以免放久走味


有時候也會遇到碗沾生屑,賣相就扣些分




真的很難找...

跟永康勝利國小同一條路


這家其實在這麼巷內的地方

一般人找不太到,也都是在地人在吃

之前因為遭小偷新聞才得知希望店家不氣餒繼續加油


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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

一起征服臺南牛肉湯吧!

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