鴻品牛肉 - 巷內的牛肉湯節代表強將


餐廳名稱:鴻品牛肉、鴻品牛肉湯、鴻品牛肉爐
消費時間:2015.7
消費時段:20:00
地址: 710 台南市大台南永康區大安街288號
電話: 06-2055243
營業時間:11:00-14:00 16:00-22:00 
休息時間: 週一
每人平均價位:100up
推薦菜色: 牛肉湯、滑蛋牛肉
可否刷卡:無 
有無包廂:無 
官網:Facebook
參考評價:4/5☆☆☆☆

其實很多牛肉湯店家,都是每個台南人心中的口袋名單,
對於把別人的口袋名單寫出來,小編們都是戰戰兢兢,
若店家快不能負荷基本上就不會再加油添醋介紹了
雖然生意很好,不過以鴻品的店面大小與服務人員數量基本上還可以介紹XD


牛肉湯(120)
肉質因三時段送肉,幾乎都在水準之上
受不少主流媒體的愛戴,知名度已可說是是永大路戰場必吃之一。


不得不說很難評論鴻品,不同季節來濃郁與鮮甜程度皆有不同,
一問之下才了解是老闆的細心,希望在夏天補充更多鹽,需要調整也可以特別交代
湯頭喝起來牛大骨與一些蔬果,還有神秘的香氣。


牛肉湯依肉質分為四種價格(原本3種),第一次來時看了覺得還好,
現在看來真是創舉,
就連有分肉質的店家都可能只有分得出兩種價格(旗哥、永林)
要好肉,多付錢吧,限量是殘酷的。
至於建議要點什麼肉質的牛肉湯呢?
既然都來到鴻品了,怎能只點最便宜的呢?


多人也能直接點套餐


牛肉爐用菜單,不可否認鴻品的平均價格是偏高的




牛肉搭配洋蔥服用其實就夠了!

沾醬佐料跟其他火鍋店一樣沾醬很多元任君挑選

成功醬油的品味膏、東成醬油





香噴噴肥肉肉燥啊!


滑蛋牛肉(200)
看起來還真的很難想像,雖然朋友們都說應該是「烘蛋」牛肉XD


上次在牛肉店吃到這麼威的蛋,大概是新營的李家圓滿蛋了!
蛋香、肉嫩,濕度十足,好下飯啊!只可惜就是價格也是貴了些
至於如何炒出來的,老闆只笑說「炒個十幾箱雞蛋就知道了」


同行友人讚不絕口XD


炒青菜
在品嚐牛肉的時刻,這青菜的味道就真的很難記得了,油量有點太多


牛三寶牛肉麵(180)
牛肉片、牛肚、牛腩三個部位一碗滿足,
算是紅燒牛肉麵店最華麗的做法之一,
加上溫體牛真是奢華,牛腩希望在燉軟些,
湯頭紅燒藥膳味夠重,麵條也在水準之內。


牛肉乾分黑胡椒跟辣味(右)兩種


通常「服務」在牛肉湯店常常被忽略,
記得好久以前來的時候生意也很好,
可是上菜速度跟服務人員素質都低落。
最近則是看到每位店員非常地「認真」洞悉店內一個客人的狀況,
服務越來越好。

在店內這麼多人的狀況上,管理也會是很不容易問題,

拍攝菜單時,因紙的材質一直反光拍不好,
店員便主動來替我們立好角度拍,分外細心。


店內有WIFI XD

各種認證都在這牆,(實在有點亂阿...)


2015代表台南到香港出國宣傳「台南街頭小食節」,
也真的是創舉啊!台灣之光~

香港小食節整整好幾天,
牛肉節也是好幾天不能開店不用賺錢,
對於一般店家來說早就不可能這麼做,
一來造成上游供應商困擾,二來在地客人跑票


老闆對於產業的「敬業」超乎人想像

2014年牛肉湯節到台北表演
牛肉湯節代表店家是要到台北煮牛肉湯的,特別麻煩...

「我都希望盡量不要打我的名字,因為只要能對台南牛肉湯有些貢獻就好」


吃巧又吃好
好吃才是寶
鴻品牛肉爐
吃過都說好

小朋友唸起來應該超可愛的XDD


三個送肉時間11:00、16:00、21:30
很模範的送肉時間表,不怕你不來
怕你來了吃不到新鮮的牛肉
冰巷內的飲料跟酒也是火鍋良拌


各大政/商/名流/球員的簽名


我們很不要臉的簽名......XDDDDDD


這個櫃台變成置物櫃蠻可惜的...凌亂到一個XD

對了右下角的魚是活的喔!


屠宰業者蘇念成,特別放上牛隻的追蹤號碼,跟仁德輝哥牛肉一樣


店門口主打牛肉麵實在讓人誤會啊XD




為了去香港參賽公休五日XD...大老遠跑來的顧客應該會想哭XD


貼心的餐廳童椅


早期牛肉節的海報


幾乎快過了用餐時間還是這麼多人...(這還只是一樓啊xD)



永大路戰場競爭激烈,店家更迭許多,
對比同樣在永大路巷內的三大牛肉,鴻品以菜色多樣略勝
可湯頭的話天才牛肉爐再強一些,離鴻品很近也很夯的王家也值得一試


忽然想起好幾年前吃鴻品時,老闆娘一句「明天有八大電視要來採訪喔~可以一起來」

結果隔天我們就呆坐了6小時看節目拍攝完美眉向前行 2012/11/19



當時老闆也是很阿莎力拿出最好的肉一一介紹


當然還要有特寫牛肉的鏡頭與場地佈置XD


眼看著主持人 萱野可芬萱野可芳 四個等級的牛肉一一嚐遍,真是幸福阿!


(可是因為拍攝過久湯其實不夠燙...大概幾口都是生牛肉直接吃...超敬業XDD)


雖然在巷內,但招牌很明亮,一看就知味


有停車場,停車方便,真的是為團客設想周到(就差沒包廂了)


從本站開站後就想介紹鴻品到現在,一不小心竟過了三個年頭(心得)

小編雖然很多店家很想寫,但是還是會放著,畢竟在地人都吃不太到了XD

能夠像鴻品這樣「抓回來寫」的店家還真的很少

如果還不過癮,也可以看看肉魯深度哥Ivan的介紹


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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

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