尋找台南第一家牛肉湯?




圖片來源 倫敦男孩​


台南第一家牛肉湯是哪家?

我們致力於挖掘牛肉湯的歷史與發展脈絡,台南人到底是如何開始喝牛肉湯的?至今仍未解

有一方說法是日治時期鼓吹台南人開始吃牛肉,而第一家牛肉湯店家的出現,也才有現在兩三百家的規模

根據多方老饕與老店(石精臼南區阿美、大菜市明誠牛肉舖)的口述,

「四春園牛肉湯」是台南目前得知台南最早的第一家牛肉湯,

地點位於遠東百貨附近(現為民族路大遠百),生意很好,後期經營不善收掉了,

石精臼第一代老闆指出,曾有與四春園共同在市場上競爭的日子,

確切經營年份還要再考據,

如果您家中有長輩嘗過「四春園牛肉湯」,也歡迎聯絡小編,讓這段歷史能重現。

2018.5更新:四春園牛肉湯的第二代與當年的客人找到了!請看留言處有精彩跨時空對話!

四春園是日治時期舊有的旅館,有興趣可以參考魚夫的文章

魚夫:來看看日治時期台南的五星級旅館──四春園
http://opinion.cw.com.tw/blog/profile/194/article/2861



Facebook粉絲頁

關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

一起征服臺南牛肉湯吧!

如需聯絡/合作請在 粉絲頁 傳訊息
或 email : beefsouptn@gmail.com

或者還想了解更多