鋐景御牛殿(東門店)-土產牛肉麵驚喜新體驗

餐廳名稱:鋐景御牛殿(東門店)/鈜景國產肉品專賣店
消費時間:2014.04.10
消費時段:13:11
地址:100台北市中正區臨沂街70號
電話:02 2356 3468
營業時間:10:30-20:00
休息時間:無
每人平均價位:200
推薦菜色:刺身牛肉麵
可否刷卡:無
有無包廂:無

參考評價  3/5☆☆☆

小編聽聞鋐景已久

在臺北開店便引來不少注目

能夠自己養牛隻的店家

都是相當有潛力的

因為好肉先給自己用嘛(笑)


?!

這牛肉麵怎麼沒有湯?



而且還是生肉!


這熱水瓶還真花麗啊....

店員看小編拿相機,似乎很熟練地說:

「我會等你拍完」


拍好後,店員拿起熱湯瓶開始倒!!!


筷子同時攪拌,肉在眼前漸漸熟透!

牛肉從紅色漸漸到粉紅到褐色,天啊,太美了!


來個動畫版的吧!太殺了啊!!!!!

台南牛肉湯若這樣煮絕對會讓人記住!!!!

只可惜目前只在臺北、嘉義有啊!!


把西方料理「桌邊服務」放入台灣土產牛肉麵

真是迷人!!



忘記說這碗是什麼了xDD

這是「刺身牛肉麵」系列,用五花肉(180)



刀切較厚,肉質尚可偏清燉湯頭,偏鹹,感覺有味精調味

擺盤有設計過,漂亮,很細心


菜單,看那大大小小的牛肉麵有夠多樣的啊!!

最下面還有牛排,價格不貴,好想吃台灣牛做的牛排啊啊啊!

還有炸牛排,真是超少見的


店員忙著叮嚀說:肉不要太慢吃以免變柴喲!

於是夾到小碟子上,說實在肉量不少,

因此有許多塊來不及還是變柴了,

沾醬是不辣的特殊風味豆瓣醬,沾肉吃有加分


原以為只是賣一些比較差的肉

猛然一看發現新奇的東西!


冰箱裡還有...牛肉湯外帶包?!


裡面還含有牛肉!

不過也誠實地寫出有加味精,小編便不打算試囉

不過拿來送禮會很酷就是了


牆上有牛肉主要部位肉

牛肉高達50種部位,每個部位都有不同的價格


來自嘉義北上征戰

都市資源分配不均就是這樣啊(誤

湯頭再調整來台南開一間應該可以試試(笑


看來似乎是舊的價目表


一走近是一堆兩檯大冰箱,

可以直接買肉回家自己吃。


高檔的部位在這裡一整排!

除了能帶回家,還可以現切吃火鍋!


另一個冰箱裡有各式涼拌小菜


能夠寫出「我家有養牛」的店家

全台灣大概手指數得出來


他們家的牛隻一出生就有產銷履歷

還號稱是台灣唯一有CAS認證的牛肉

在農業上比較多,畜牧業目前很少再做,實在值得嘉許


竟然有台南專有的牛隻屠宰證明?!

奇怪,不是嘉義的肉嗎?

老闆解釋:因為台南的善化屠宰場是全台灣最先進、乾淨的

所以即使他們家的牧場在嘉義,也要跑到台南再送回來!

(嘉義->台南->嘉義->臺北...也太麻煩了XDD


牆上的字不錯:

「人氣道地鮮嘗,原汁風韻絕響」

「壹,嚴選上等御牧牛平鋪於麵條」

「貳,澆淋滾燙高湯讓牛肉呈現七分熟」

「參,將牛肉輕涮撈起並搭配湯麵享用」

很有設計感。


店面其實座位不多,很容易客滿XD

店內雖然乾淨,但有些小飛蠅一直讓老闆追著打XD

店內人手有點過多,動線很窄,比較有壓迫感

但員工服務態度很積極呢!


店內同時有人工切肉和機器切肉

老闆說,一般的肉手工切

火鍋肉才用機器切


店門口還有賣菜

鋐景同時想當餐廳又想當肉販

因為店面狹小,所以兩種混在一起很特別

店面設計上仍需要再多巧思


中午東門市場開始收攤

看到這裡有點感嘆,

近年雖然台南開了很多家牛肉湯,

但是在服務/料理/裝潢幾乎都是很相近的,

反而是來自嘉義的鋐景,中西合璧的做法,

讓台灣牛肉有新的可能


這種巷內開711真是怪特別的XD


那個「肉」字很棒!


捷運搭到東門站,從1號出口直走到臨沂街右轉,走一下就會看到了喲!

小編想起同在臺北的無雙牛肉,風格跟這裡完全不同

一個是用澳洲牛做台南牛肉湯

一個適用嘉義牛做臺北牛肉麵

不愧是多元文化的臺北呀。



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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

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