黃天津牛羊肉─來自台南,走出新竹新風味

餐廳名稱:黃天津牛羊肉
消費時間:2013.10.31
消費時段:18:30
地址:新竹市水田街81號
電話:03-5429811
營業時間:1100-1400、1700-2300休息時間:無
每人平均價位:100
推薦菜色:沙茶牛肉炒麵、牛肉湯
可否刷卡:無
有無包廂:無
官網:無

參考評價:2.5/5☆☆

位於新竹的這間黃天津
近文化中心,上下班人潮不少


牛肉湯只要60元!
使用北部的牛肉,與台南的差異非常大,
因肉質天身口感澀與偏硬,
跟粉嫩的臺南牛天南地北,不要做太多期待

不過老闆娘也說,這就是北部的口味,習慣了就覺得還好了

老闆娘知道大家都喜歡嫩肉,可是北部的牛肉本身就不是這麼嫩,
許多店都是額外「加工」才讓肉變得好吃,
北部肉是另一種風格,只是大家要開展心胸欣賞。


湯頭就有下功夫,牛大骨湯甜度、香氣都很不錯,
有加一點蔥和薑絲在湯頭,相當提味!


有一次太晚去,準備要收攤了,湯鍋熱度不足,
點餐才加熱,上湯速度慢了些,
在臺南喝牛肉湯是比麥當勞還速食的速食呢。



很多元的菜單,聽說牛肉鍋也賣得不錯!


其他特別的牛肉料理


老闆,乍看之下很冷漠,但人也是很熱情


牛肉燴飯,勾芡偏甜,中規中矩
生牛肉下去炒就是迷人呀~


沙茶牛肉炒麵
價格不貴,量多,C/P值很高

Q彈的麵條與牛肉伴在沙茶中,
相當令人難忘,牛肉肉質不適合做湯,但拿來炒麵相得益彰

小編甚至認為比新竹西市汕頭牛肉的炒得好吃

蒜蓉燙青菜,淡淡的蒜香扮入醬汁中,蠻特別的好滋味


薑絲醬油膏?沒有這種東西xD
沒有習慣的台南薑絲,這邊的豆瓣醬+價醬油重口味


老闆娘說,大家都以為她賣牛肉麵,可是她想賣的是臺南牛肉湯
因為老闆娘是臺南媳婦!跟台北的無雙牛肉有相同的困擾啊~


火鍋加湯要錢喔~XD


店內空間不大,很家常


台灣好牛,安全一流
當大家遺忘美國牛的危險時,「安全」還會是消費者的選擇嗎?


台灣鮮牛肉,在地的好味道


店門口實在太多字了,讓人有一種會踩雷的錯覺


黃通通的招牌



同時做牛羊肉的店,台南市區榮吉、永康二王、新化的善化本產牛肉


水田街路很小,但上下班的車流量很多


臺南牛肉湯近來逐漸擴張到外地
可是因為口味、產地、習慣等因素
要能在外地純以牛肉湯立足非常不易

黃天津在這努力經營至少五年,
有些在地人也習慣,進而成為熟客了呢
小編在這裡看到臺南牛肉湯到外地的新風味與新可能。

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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

一起征服臺南牛肉湯吧!

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