餐廳名稱：源記新鮮牛肉湯(阿源牛肉湯)
消費時間：2013.05.8
消費時段：12:30
地址：(舊地址)台南市金華路四段175號
電話：0982-358-998
營業時間：搬家中暫時歇業 (05:00-13:00)
休息時間：週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：無
參考評價：4/5☆☆☆☆
消費時間：2013.05.8
消費時段：12:30
地址：(舊地址)台南市金華路四段175號
電話：0982-358-998
營業時間：搬家中暫時歇業 (05:00-13:00)
休息時間：週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：無
參考評價：4/5☆☆☆☆
牛肉湯近期的確是在台南火熱的產業
在金華路與成功路交界口小北附近
源記挾持著蔬果湯頭「進擊」了XD
PS:沒想到吃完不到一個月就搬家了，目前等待老闆在新地點開張再重拍部分照片~
湯頭是老闆自創的，屬於蔬果湯頭，
和南區的阿家牛肉湯很接近
兩家的湯也都裝超滿的
不過論肉質的話，阿家可就沒這麼威猛了
第一口入喉非常棒，不輸阿牛仔
友人覺得仍然輸阿牛仔，阿牛仔比較厚
整碗滿滿的肉！
肉量很多，通常給2.5兩(平均1.7~2兩)
老闆總說自己是來交朋友的，吃得開心吃得飽最重要
厚度也很夠，在厚一點就很難咬了
上肉偏硬，花肉軟嫩剛好
厚度夠就算了，每片都切得很大塊
跟昨天介紹的安平林家差不多大
所以這裡集結三個大爽原則：切大塊+適當厚度+肉量多
完全抓準口感，老闆一點都不像是剛開始做牛肉湯的呀
菜單
肉燥飯NTD20，喝湯沒算錢XD
肉燥飯不錯，味道夠
雖然肥肉多，但比阿安、阿家有深度多了
小編還看到有人專程來吃肉燥飯XDDD
老闆好熱情!!
招待兩人份的滷蛋+貢丸
說真的，喝牛肉湯配滷蛋沒有很加分，
阿家的滷蛋到是比較厲害
油豆腐據說很好吃，但今天賣完了XD
這個貢丸很好吃，香氣很夠，Q度可比撒尿牛丸(大誤
(小編忽然好想念食神呀XDDD
以下廢話
老闆穿搭的超有個性的
很適合進去當食神的角色啊~~~
大合照一下，能有青菜就更好了
醬油膏、豆瓣醬、薑絲都有鐵蓋蓋著，頗具巧思
店面不大，兩三張桌子而已 (要收攤了xDD)
恭賀源記牛肉麵高 朋 滿 座
XDDDDDDDDDDD太糟糕了
(友人:這真是難得一見的畫面XD)
看到這個實在是令人尷尬無比...
來~跟著小邊念十遍：
牛肉湯不是牛肉麵
牛肉湯不是牛肉麵
牛肉湯不是牛肉麵
牛肉湯不是牛肉麵
牛肉湯不是牛肉麵
牛肉湯不是牛肉麵
牛肉湯不是牛肉麵
牛肉湯不是牛肉麵
牛肉湯不是牛肉麵
牛肉湯不是牛肉麵
小編在講有沒有在聽(丟筆XD
真是為老闆抱不平呀，店裡沒有一個字有麵呀~
招牌做得很亮眼很明顯
當時適逢開幕+母親節，老闆做了許多折價推廣呢
因為旁邊都是店家，停車不是很方便
看到小北就記得要轉了，成功路再下去就是阿彬嚕
臺南牛肉湯兩百餘家，誰才是牛肉湯的食神？
各路湯頭皆有優勢，蔬果湯頭最近大量崛起，風起雲湧！
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