王家牛肉湯─好湯頭,肉久燙才知道

餐廳名稱:王家牛肉湯─好湯頭,鮮肉久燙才知道
消費時間:2012.10.27
消費時段:7:00
地址:台南市永康區國光三街1號(永大路與大灣三街口)
電話:06-2734599
 (網路上許多文章給錯,小心 06-2726143是中華牛肉湯)
營業時間:6:00-13:30
每人平均價位:100up
可否刷卡:無
有無包廂:無
推薦菜色:牛肉湯、肉燥飯
官網:無

王家牛肉湯在永大路上,過崑山科大大灣路左轉永大路走幾段路就會看到
旗哥一樣有大店面和停車場,相當適合開車上來喝
如果喜歡府城牛肉湯的湯頭,又只能早上喝牛肉湯,這裡是最佳選擇


王家是屬於濃郁的湯頭,一開始喝不出來
是要肉漸漸在湯內熟後才會漸漸好喝
和府城牛肉湯很像,鮮甜的牛大骨蔬菜湯頭,味道只有些微不同(難以言喻XD)
雖然有加薑絲,不過幾乎喝不出來薑絲味,喝完回味無窮
價格分得清楚有60,100,150三種大小
肉質也相當不賴,久燙也不會硬
屠宰業者選用也和府城牛肉湯一樣
這其中實在太相似了想必有八卦XD


牛肉的花紋很漂亮,特寫一下


菜單,店門口和店內各放一張
肉燥飯驚奇的價格:10元
(這幾乎是外面人家開幕特價的價格)
另有炒空心菜


超便宜10元肉燥飯
肉燥頗油膩且肥肉多,雖然少少得但味道已經很夠XD
也有看到有人是直接淋汁而不吃肥肉的:P


醬油膏採用顏色比較深甜而不膩的滋味膏





以下廢話


屠宰業者王賢堂(同府城牛肉湯),每周二公休

現在沒有附白飯和肉燥飯嚕(但一碗10元也夠便宜的)


這湯頭真的是回味無窮,網路上有些說普普通通的

我猜想應是太快把肉吃完,而沒有讓肉與湯有一番美好的交會


這滿滿的孤獨大叔是怎樣XDDD(拍照的人也是,崩潰)


這兩張圖真是太有梗了

左:意思是曾有人倒車時,沒看後面就,悲劇XD
右:意思是曾有人喝完牛肉湯,就去隔壁小便,而且還很臭XD



問老闆大概賣到幾點
老闆說,一天只做早上,但每天來的人數量都不一
賣完就收,最晚到13:30就收攤


店內人手很多,分別負責做湯、切肉、盛飯、切菜、洗碗
人手數量幾乎只次於旗哥的了
但這邊的人情味多了一些,一位老顧客進門喝湯
老闆娘直接坐下來陪他聊天直到喝完,多令人感動的人情味


因為生意很好的關係,必須把肉先切起來放
即使人多,出菜速度也不受影響
沒辦法吃到現點、現切、現燙的肉,總是會有點不甘XD


招牌很大,在永大路很難不看到XD


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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

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